金丝燕窝怎么吃法

2017-08-12 09:28:55 燕窝吃法 人气:198

 
  燕窝提前用冷水浸泡,待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
  燕窝放入大碗内,注满滚开水隔水炖20分钟。
  火腿放入滚开水中,高火3分钟,捞起用清水浸一浸,滴干水切片。
  水鸭剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。
  将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内,加入滚开水三杯隔水炖,中火40分钟。
  炖好的燕窝水鸭加少许盐巴条味。
  燕窝最简单的浸炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
  燕窝各品种的参考浸发时间:
  24小时:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)
  12-24小时:白燕角
  8-12小时:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕条
  8小时:血燕碎
  4-8小时:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛)
  2-4小时:白燕网、白燕碎
  燕窝各品种的参考炖煮时间:
  180-240分钟:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗)
  90-120分钟:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕条
  60-90分钟:血燕碎 ...