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燕窝吃法多种多样,这几种独特的做法你知道吗?味道特别甜!

2018-08-15 10:32:07 燕窝吃法 人气值:50

燕窝富含蛋白质、精氨酸、氨基酸、糖类和多种矿物质等营养成分。中医认为它性平味甘,有补虚损、润肺燥、滋肾阴、化痰益精、补而不燥的功效。历来被视为珍贵补品,列为“八珍”之首。

燕窝吃法多种多样,这几种独特的做法你知道吗?味道特别甜!

 

白燕窝汤

食材:白燕窝、杞子各10克、鸡脚2只,鲜奶500毫升。

燕窝吃法多种多样,这几种独特的做法你知道吗?味道特别甜!

 

做法:

1、燕窝洗净,浸泡8小时,清理后把水滤掉;

2、鸡脚去皮,切块与杞子放进炖盅,加入热开水750毫升(3碗量),加盖隔水炖1个半小时,放入燕窝、奶续小火炖35分钟,视甜或咸食用冰糖或食盐调味便可。

燕窝和雪蛤有什么不同,哪种更好呢?燕窝非常滋补又性平。滋阴就是滋养体内的津液。燕窝是燕子的心血唾汁,凝结后成为精华胶状,用来保护小燕。简单说来,燕窝是男、女、老、少;小孩子、孕妈妈皆宜的滋补佳品。

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国内餐厅常有一款甜品:木瓜炖雪蛤,好吃又养颜。不过,雪蛤如果作为日常进补,年轻人不宜多吃。雪蛤和燕窝美容效果相似,滋阴润养,却不如燕窝性平性温。雪蛤其实是一种林蛙的输卵管,内含大量生物雌激素,很适合中老年、尤其是更年期妇女作为一种天然激素补充,但年轻女人摄取过多就会有健康风险。相似原理的还有蜂皇浆。

大枣燕窝汤

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材料:发好的燕盏、泡过的大枣、赤砂冰糖。

做法步骤:跟清炖冰糖燕窝的方法是一样的,材料多了红枣而已,把炖盅置于大蒸锅内隔水蒸炖一小时左右。隔水蒸炖,是为保持燕窝汤的水温不会过高,从而避免营养成分的流失。炖好之后,趁热喝一碗,剩下的燕窝用密封性好的玻璃瓶装好,放在冰箱里,营养师推荐,每日食用适量即可。

燕窝水晶球

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材料: 燕窝适量,姜根据自己的口味适量放少许,虾胶大半碗,带子3—6粒,食用苏打粉1/8茶匙。 调味料:鸡汤1量杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,麻油根据自己口感适量添加,生粉2茶匙,鸡粉1/4茶匙。

做法:

1.将干燕窝放在碗中,用清水浸泡1个小时左右后换水,用小火加姜片煮到翻滚后再煮5分钟。 2. 熄火把燕窝水分沥干。

3.带子解冻后用食用苏打粉腌10分钟,然后洗净。

4. 把腌制好的带子放入锅里,一开为二并酿上虾胶,再沾上碎燕窝,大火蒸8分钟,蒸好后取出。

5.把鸡汤、盐、糖、麻油、鸡粉放到碗里搅拌调匀调成芡汁淋在上面即可食用。

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