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不同等等燕窝有何差别,如何做出美味的燕窝?

2018-08-27 17:05:42 燕窝吃法 人气值:90

燕窝历来是被人们视为补品中的珍品,因为价格昂贵并且相对来讲产量比较低,所以导致接触燕窝等到人比较少,正是因为这样,所以很多人在刚接触燕窝的时候的都不知道盖如何做,更是不知道怎样做出一碗温润鲜滑的燕窝汤来。今天小编就和大家一块来说说如何做出一碗好燕窝来!

现在在市面上流行的燕窝一般分为三种,即食燕窝,干燕窝和生燕。

不同等等燕窝有何差别,如何做出美味的燕窝?

 

即食燕窝比价简单,是经过别人加工完成的,但是在加工的过程中已经加热到100度,又继续炖煮四个小时的,所以里面营养流失很多。

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干燕窝在做的时候比较麻烦,因为在做的时候用水泡发,而泡发的过程比较漫长,一般要6到8个小时。先把燕窝用清水西冲洗一遍,然后再放进碗里面到进清水开始泡发,在浸泡的=时候可需要每隔一个小时换一次水。同时还要去掉里面的杂质和很多的毛,在做这一步的时候很麻烦也很需要耐心才可以。

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要是家中有人和小孩在食用的时候,就需要挑的更加仔细,不然会引起肠胃功能的不适。等到调完杂质以后,就是炖煮了。在炖盅里面的倒进适量的清水后烧开,最好还哦吧泡好等到燕窝放进去炖制一个半小时。

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干燕窝比起即食燕窝要有营养的多,但是干燕窝里面有很多的杂质,在处理起来非常麻烦。同时如果在炖制的时候没有掌握好火候和泡发的时间,做出来的燕窝的味道也没有我们所希望的那样好,没有温润鲜滑的口感。

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而这道生燕,就弥补了这个不足生燕不需要我们在家中做一些繁琐的步骤,直接炖煮就可以了,在买回来之前,已经有专门做生燕的人给你处理好了。并且在泡发的时候用到的都是高质量的纯净水,这样一来就保证了燕窝的口感。生燕在家中直接炖制十分钟到十五分钟就可以了,非常方便。先在锅中倒进适量的清水烧开,然后到生燕开始炖制,的的等到时间够了以后,最后在放进去点调料,调味料完全按照自己喜欢的来。

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