燕窝是什么味道的?看完就知道!

2019-05-20 08:52:57 燕窝吃法 人气:191

有些人没吃过燕窝的,一般都分辨不出燕窝的味道到底是怎样的!有些时候连经常吃燕窝的人都分辨不出来,更何况那些没怎么吃过燕窝的呢?

在古代,燕窝是一个距离平民百姓很遥远的食物,连看都看不到,味道更是无从想象,只知道燕窝这种这么滋补的东西,味道一定不会很差!而如今,燕窝虽说进入了平民百姓家里,但大家对于燕窝的辨别知识还是少之又少,所以要问燕窝什么味道,估计会得出五花八门的答案!

今天,就来给大家科普一下,燕窝到底是什么味道!

刚拿到燕窝的时候,闻起来会有一股淡淡的腥味,这是燕窝口水的味道!但烹饪好的燕窝以后,吃起来会有股蛋清味,这时候再加点冰糖牛奶什么的,基本味道就被掩盖了,吃起来是Q弹绵滑的,特别爽口。

正常燕窝是有淡淡的腥味如果有臭鸡蛋的味道说明燕窝坏了,建议不要食用。

一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差,加上长时间的氧化,待采摘下来淡淡的蛋白香味早已被恶劣环境的臭味所覆盖。为了能让它们卖个好价钱,商家需要对它们进行“整容”,这个过程中不乏用到化学药剂,如双氧水、二氧化硫、三氧化硫等,因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味,如石灰水味。因为一些劣质原料本身燕窝含量太少,商家只有给它们掺涂胶体以增加重量,如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等,这时就会出现浓浓的蛋白腥味、或油炸气味、或海腥味等。如果觉得重量还不够,再喷些水,潮气一大,“木屑味”自然就有了。