燕窝好吃吗?它是一个什么样的味道?怎么做燕窝更好吃?

2019-05-22 09:38:52 燕窝吃法 人气:170

 燕窝里面含有丰富的优质蛋白质和膳食纤维,甚至还有多种矿物质和维生素等营养成分,具有养阴、润燥、养颜滋补等功效。但是对于没吃过燕窝的人来说,肯定会好奇一下,燕窝好吃吗?它就是一个怎么样的味道?

首先我们要了解清楚,燕窝里面有丰富蛋白质的营养成分,所以当燕窝炖好以后,是一股蛋清香味道,如果想要来点其他味道,可以加点冰糖或者牛奶什么的,但一定要注意,不能加油腻辛辣的调料,会损坏燕窝的营养!

燕窝味道会和雪耳糖水(甜汤)差不多(没有放多少糖那种)淡淡的,不过没雪耳那么脆,总之跟鱼翅是一个道理的,有些人会觉得不好吃是因为它的口味特别清淡,主要是为了保护燕窝的营养物质不被破坏!

燕窝最好的炖煮方法是要把泡发的水沥干,换水,然后加入热水,再用文火炖。另外,炖煮燕窝不需要加水太多,每次大约1小碗的水,盖满燕窝1-2cm.燕窝一定要隔水炖,隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器,但是不直接加热小容器内的食物,而是将小容器放入大容器里,再将大容器加水加热炖煮。

隔水炖相当于是加热闷煮,大容器内的水份会随着蒸汽慢慢流失,但小容器内却丝毫不用担心水份和营养的流失。燕窝炖之前需要泡发,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。

燕窝每天早晚空肚子吃是最好的,所以,吃晚上空肚吃会更好的,吃燕窝要有一定的用量,每天5-6克,连续吃上一段时间,当然如果有条件是可以天天吃的。