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燕窝的三种独特做法,每一道都非常值得学习做!

2018-08-29 10:12:10 燕窝功效 人气值:159

燕窝芦筍蚌肉汤

用料:干品15克、新鲜青芦荀350克、鲜草菇100克、鲜蚌肉100克、生姜2片

燕窝的三种独特做法,每一道都非常值得学习做!

 

做法:

1. 将干品用常温水浸泡6~8个小时,燕窝与浸泡水之比例为1:30~1:50;

2. 将浸泡后发胀的撕成条状,连同浸泡水一并放入锅内,烹煮至水沸腾转为小火3~5分钟起锅,将燕窝沥干待用,沥出的水勿倒待用;

3. 芦荀洗净,削去硬皮、切段状;

4. 鲜草菇去蒂部、洗净、对半切;

5. 蚌肉洗净;

6. 将草菇和蚌肉置沸水稍滚片刻,冷水洗净(即“飞水”);

7. 将芦筍、鲜草菇、蚌肉、生姜一起放入瓦煲内;

8. 在瓦煲中放入适量水(含燕窝沥出后待用的水约5碗),武火煲沸腾后,改中火滚至20分钟;

9. 放入沥干煮熟之燕窝,加少许盐调味即可食用。

燕窝阿胶糯米粥

用料:干品5克,阿胶25克,糯米150克

燕窝的三种独特做法,每一道都非常值得学习做!

 

做法:

1.将干品燕窝用常温水浸泡6—8个小时,燕窝与浸泡水之比例为1:30—1:50;

2.糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;

3.将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,连同浸泡水一并放入锅内,烹煮至水沸腾转为小火3—5分钟起锅,将燕窝沥干待用,沥出的水勿倒待用;

4.糯米下入锅内,加适量冷水(含燕窝沥出后待用的水),置旺火煮至水沸,转小火熬煮成粥;

5.加入阿胶,待阿胶完全溶化后,放入煮熟沥干后的燕窝即成。食用时可加入适量红糖。

燕窝的三种独特做法,每一道都非常值得学习做!

 

燕窝玉米粥

用料:排骨500g,玉米1根,胡萝卜1根,姜片适量 干燕5克。

燕窝的三种独特做法,每一道都非常值得学习做!

 

做法:

1. 将干品用常温水浸泡6~8个小时,燕窝与浸泡水之比例为1:30~1:50;

2. 将浸泡后发胀的撕成条状,连同浸泡水一并放入锅内,烹煮至水沸腾转为小火3~5分钟起锅,将燕窝沥干待用,沥出的水勿倒待用;

3. 玉米、胡萝卜洗净切块备用;

4. 腔骨剁块洗净,入滚水锅,焯2分钟,捞起用清水冲去表面浮沫;

5. 腔骨与姜片放入汤锅中,加入足量的清水(含燕窝沥出后待用的水),盖上锅盖大火加热至快沸腾,打开锅盖撇去浮沫,转中火炖煮1小时;

6. 将玉米块和胡萝卜块放入锅中,盖上锅盖,中火加热至沸腾,转小火再炖30分钟;

7. 放入沥干煮熟之燕窝,加入适量盐调味即可食用。

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