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印尼燕窝详解

2017-07-05 10:58:41 燕窝种类 人气值:91
  印度尼西亚是一个神秘而美丽的国度,在这个国度盛产的物产里,最为人所称道的当属被华人推崇的滋补珍品———印尼的燕窝。印尼的燕窝占全球燕窝总产量的80%,其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。
  燕窝,顾名思义,就是燕子的窝。用更确切、更科学的语言来表达,可以定义为:雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类,用唾液与绒羽等混合凝结所筑成巢窝。
  燕窝呈不整齐的半月形、形状似人耳。长7-10厘米,宽3-5厘米,重量为5-10克,凹陷成兜状。它附着于岩石的一面较平,外面微微隆起,附着面粘液层,排列比较整齐,较隆起面细致,呈波状。窝的内部粗糙,有如丝瓜络。燕窝质硬而脆,入水则柔软而膨大。
  家燕
  家燕属候鸟。夏天多在屋檐或树洞中做窝,冬天迁往南方。
  金丝燕
  金丝燕属留鸟,雨燕科。具有回声定位能力,可以在全黑洞穴中任意疾飞,喜欢群居在大海岛屿的悬崖壁间。金丝燕生长对温度有极高要求,温度低于25°C就很难生存,体形比家燕小,成年金丝燕的体长仅约8-12厘米,寿命比较长,达到15-20年,从7个月大开始到9岁都具有繁殖能力。
  二者相同之处都是做窝,只不过家燕做窝是用泥土、干草和口中少量的唾液胶粘而成,这种窝没有营养价值,但在中医里面,是一剂良药。金丝燕做窝主要是用唾液,筑窝育雏无比顽强,它将唾液自然凝结起来,这就是被称为东方珍品的“燕窝”。

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