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燕盏、疏盏、燕条、燕角、燕碎的区别?

2017-08-19 10:24:00 燕窝种类 人气值:58
  吃燕窝这么久,燕盏、燕条、燕角、燕碎的区别?如何选购?您知道吗 ?
  价格为什么有差别?
  品质差别在哪里?
  购买时该选择怎样的燕窝呢?购买燕窝,常常被搞的一头雾水,今天让燕安居小编来告诉你。
  一般而言,市场主要是以形状差异将燕窝分为——燕盏、疏盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等,这不仅仅是名称之分,也是燕窝的等级之分。
  天然人工采摘下来的燕窝,都是最原始的船形或三角形状;而市面上销售的燕窝成品之所以会有形状上的差异(填充漂白、加工处理过的假冒劣质燕窝除外),是因为采摘下来的燕窝在经过人工挑毛、风干、运输等各环节的过程中,会受到不同程度的磨损、破碎,但因仍存在天然的营养价值,业者不忍丢弃,在卖相欠缺的情况下选择降低价格来售卖,于是才有了以上名字、等级各不相同的燕窝成品。
  什么是燕盏?
  燕盏
  说明:保留了采摘时完整的燕窝形状,分为船盏(半月形)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作船盏或平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形,称作三角盏。
  发头:高品质的燕盏盏形饱满厚实,色泽天然,纹理清晰,底座丝瓤状,高品质燕盏燕丝较粗,泡发率7-10倍。
  价格:船盏的价格偏高,三角盏次之。
  选择:不论自己吃还是送礼都是不错的选择,燕盏是以前送礼很好的选择。近年来,纯净燕窝的兴起让很多人送礼送燕窝有了更多的选择。
  什么是疏盏?
  疏盏
  说明:与燕盏不同之处:原材料的选择、加工工艺、燕窝风干时的方法不同。疏盏是近两年一些商家打造出来的,主要用来区别于市场上其他的燕窝,做到与众不同,迎合消费者的观念,提升销量。只要是不刷胶、不漂白、原生态的燕窝都是好燕窝。
  发头:高质量的疏盏盏形也是饱满厚实,泡发率6-9倍。
  选择:自己食用与送礼均可,都是不错的选择。
  什么是燕条?
  燕条
  说明:燕窝采摘、加工或运输过程中的破条、碎块 ,我们一般称为燕条。或者是加工后无法归类为燕盏的燕窝我们也称为燕条,形状没有燕盏漂亮的大小条。燕条是燕盏的主要组成部分,从营养价值上看,燕条跟燕盏并无很大差别。
  发头:燕条的泡发率跟燕盏基本持平,可达6-9倍。
  选择:价格比较实惠,适合自己吃和送送给亲戚朋友、闺蜜等。
  什么是燕角?
  燕角
  说明:支撑整个燕窝重量的部分,燕窝两端与壁面连接的部分。常为配合完整的燕盏形状,挑毛时会修建被工人剪下来。燕角是所有燕窝中最硬的部分。
  发头:因燕角质地比较坚硬,所以泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率5-8倍。
  选择:自己食用或新生宝宝熬粥。
  什么是燕碎?
  燕碎
  说明:挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。比较细碎没有特定的形状,其形状细且来自不同的燕窝不同的部位。也可加工为燕饼。每一个洗燕师都知道,燕碎是最难清洗、挑毛的燕窝,加上价格本身就较低,所以很多燕窝工厂处理燕碎都是很随便,基本不会做成很高的干净度。这也是造成市面所售燕碎品质参差不齐的原因之一。
  发头:燕碎口感相对燕盏和燕条比较碎,炖制时间较短一点,泡发率5-8倍。
  选择:适合经济适用型人群,新生宝宝熬粥或者煲汤。

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